福建省三明市大田縣屏山鄉(xiāng)的千畝生態(tài)茶園里，綠油油的茶樹在陽光下格外青翠。如今，這個(gè)偏遠(yuǎn)山區(qū)縣搖身一變，成為了遠(yuǎn)近聞名的“中國高山茶之鄉(xiāng)”。
圖為活動(dòng)現(xiàn)場。鄭宗棲攝
初夏時(shí)節(jié)，第二屆大田美人茶開茶節(jié)、2021年國際茶日福建省系列活動(dòng)在大田縣舉行，吸引許許多多茶人、游客遠(yuǎn)近而來，一睹茶鄉(xiāng)的魅力。
據(jù)載，大田有著悠久的種茶歷史，可追溯到南宋隆興二年(1164年)。大田種植高山茶始于大仙峰崇圣巖寺僧人種茶，《康熙字典》中就有對(duì)大田茶葉生產(chǎn)的注解。
經(jīng)過數(shù)代茶人不懈傳承耕耘，大田縣茶葉種植面積現(xiàn)達(dá)10萬畝，共有茶葉加工廠1310家，年加工毛茶1.37萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值35億元人民幣。在大田的眾多茶類中，“江山美人茶”尤為知名。
圖為大田茶山。吳晟煒攝
大田有著“中國高山硒谷”之稱，這里海拔千米以上的山峰175座，峰巒疊翠，高山云霧之中產(chǎn)好茶。而且，大田縣與臺(tái)灣高山區(qū)經(jīng)緯度相近。
20多年前，臺(tái)資茶企大方廣茶業(yè)公司將“東方美人”引種至屏山鄉(xiāng)內(nèi)洋村，讓這獨(dú)特的“臺(tái)灣味”從此飄香大陸，并有了一個(gè)與“東方美人”相呼應(yīng)的名字“江山美人”。
福建省江山美人茶業(yè)有限公司董事長李志忠告訴記者，大田的“江山美人茶”跟其它茶類在本質(zhì)上的一個(gè)區(qū)別，就是必須要經(jīng)過小綠葉蟬去叮咬、吸食。
制作“江山美人茶”，茶青必須是小綠葉蟬叮咬、吸食過的。原來，小綠葉蟬在茶青上分泌水解酶，合成萜烯醇，揮發(fā)出蜜糖香氣，這是“美人茶”醇厚果香蜜味的來源，也是其有別于其它茶最顯著的地方。
李志忠說，大田縣的天然條件適合種植茶葉。大田縣敬天茶業(yè)專業(yè)合作社理事長陳春梅也說，大田屬于高海拔地區(qū)，做出來的“美人茶”帶有蜜香、花香、果香，口感非常特別。
圖為活動(dòng)現(xiàn)場。鄭宗棲攝
2016年，身為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所碩士的陳春梅返鄉(xiāng)做茶農(nóng)。她牽頭成立大田縣敬天茶業(yè)專業(yè)合作社，采用“公司+合作社+茶農(nóng)”多層次協(xié)同發(fā)展模式，更新茶樹品種，引進(jìn)茶葉生產(chǎn)新技術(shù)，提升茶園管理水平和茶葉加工技術(shù)水平，助力家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共同致富。
過去，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)習(xí)慣各自為戰(zhàn)，每家每戶都有茶園，但規(guī)模小，質(zhì)量、價(jià)格參差不齊，市場議價(jià)能力低。近年來，在合作社帶動(dòng)下，茶農(nóng)們改變以往單打獨(dú)斗的種茶、制茶模式，充分利用當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境優(yōu)勢，走“生態(tài)”路線，使“美人茶”短短幾年間在茶市上異軍突起。
在大田，成片的茶園郁郁蔥蔥，連片的茶山也變身鄉(xiāng)村旅游的好去處。生態(tài)木屋民宿、休閑木棧道、自然步道等遍布茶山間，茶文化休閑體驗(yàn)游興起，助力當(dāng)?shù)匕傩兆呱现赂宦贰?/p>
“一片茶葉成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)跟旅游相融合，成為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、助力鄉(xiāng)村振興的有力抓手?！贝筇锟h屏山鄉(xiāng)黨委書記林生長表示，“要把茶旅融合這個(gè)項(xiàng)目繼續(xù)做強(qiáng)做大，來增加當(dāng)?shù)乩习傩仗貏e是茶農(nóng)的收入。
近年來，大田縣把茶產(chǎn)業(yè)作為該縣兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，立足高山生態(tài)資源優(yōu)勢，持續(xù)打生態(tài)牌、走綠色路，鞏固建設(shè)茶葉基地，扶持壯大茶葉龍頭企業(yè)，加強(qiáng)“美人茶”品牌建設(shè)，確保茶企茶農(nóng)增產(chǎn)增收。大田縣副縣長陳秀達(dá)表示，茶葉成為富裕一方百姓的“金葉”，“美人茶”成為該縣的一張名片。
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